======> Sorpresa!! Cucina italiana!! <======

A QUINTA-GOUMET apresenta a "NOITE ITALIANA"

Alô Amigos da QUINTA-GOURMET!!! 

Aqui quem lhes escreve é Breno Farofa.

Nessa edição, temos um prato mais que especial, e a receita vem da ITÁLIA!!

   

                           ESCUDIGUIM NO FEIJÃO COM FAROFA

  O Escudiguim é uma linguiça feita com carne e couro de porco moídos e temperada com diversos condimentos como alho, pimenta, cheiro verde, etc.

É uma receita trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos no século XIX.
No Brasil, ele também pode ser conhecido como: Escudiguinho, Codeguim, Cudiguim, Escorceta. Na Itália é conhecido como Cotechino.
Surgiu por volta de 1511 na comuna de Gavello na Itália.
                                 
                                     OS CHEFS ITALIANOS SERÃO:

                      LÉO PEITINHO                   DANILO SANTANDER

Local:

Velha e Boa, SENZALA DO BUIÚ (Jardim da Penha)

Agradecimentos eternos à...

 

Uma ótima semana á todos os nossos nossos visitantes!!!

=======> QUINTA DO ARROCHA <======

Bem vindos a mais uma edição da Quinta-Gourmet!!!

Nessa Quinta-feira (23/08/2012), a QG apresenta:

 ------------------------------------------------- // ----------------------------------------------------

Olá!!! Eu sou o Feijão e venho diretamente do Rio de Janeiro (RJ) para cozinhar para vocês!!!

 

Salve, salve, meus fãs!!! Eu sou o Pablo do Arrocha!!! Além de cantor, nessa quinta eu me aventuro de chef!!!

 

Segue o link do meu mais novo sucesso:
Pablo do Arrocha - A casa ao lado
http://www.youtube.com/watch?v=2rTDUayiocM
 
Nos uniremos para cozinhar mais um prato de dar água na boca dos Amigos da Quinta-Gourmet!!!

 

                       =>  Língua Recheada <=

Ficha técnica:  





  Rafael Scopel Paviotti (Feijão - El Chalera)          











     Pablo Pompermayer (Pablo do Arrocha)

 Base: Senzala do Buiú (Um novo conceito de viver)






Blogger: Breno Farofa

HOJE TEREMOS MAIS

Fala moçada,

Hoje teremos mais Quinta Gourmet

Os Chefs?

Um vem de outro planeta, outro é o vice-rei do Forró

BRENINHO E SMEAGOL

E o prato será:

BAIÃO DO MIÚDO

Arrocha...Aúúúúú

Local: Planeta do Smeagol

Até lá

Hoje não teremos a Quinta Gourmet, prestamos nossas condolências à Breninho e família.

Força irmão! Estamos juntos!!!

Essa semana

Fala moçada

Essa semana teremos uma Quinta mais que especial,

Isso porque dia 12/07 é aniversário do nosso companheiro de todas as Quintas

LEO PELELÉCO

Portanto, ele já está correndo pra agilizar tudo e cozinhar um prato especial para a galera toda poder comemorar com ele!!!

E o ingrediente principal da noite será

CAMARÕES!!!

Portanto, aos alérgicos, relaxem... também terá arroz e batatas!!!

BASE:
SENZALA DO BUIU


Até lá

Útima Quinta

Salve salve,

Em época de São João, tivemos semana passada um prato típico: Canjiquinha, conhecido no Espírito Santo como:

PÉLA ÉGUA

Anarriê

Ingredientes:

-200gr de linguiça de paio
-200gr de lombo
-200gr de carne seca magra
-200gr de carne bovina magra
-1/2 kg de milho picado
-salsa ,cebolinha ,coentro,couve,1 molho de cada

-1 cebola
-2 tomates
-1 cabeça de alho
-sal a gosto
-4 folhas de loro
-300lt de água 

Modo de Preparo

-pique bem pequeno a linguiça,o lombo;a carne saca e a carne bovina ;leve para ferventar a linguiça, a carne seca e o lombo para tirar o sal, reserve
-em 1 panela de pressão coloque o alho todo amassado ;a cebola picada e o loro, deixe dourar

-junte os ingredientes reservados e a carne bovina e vá dourando quando estiver dourado coloque o tomate picado; a salsa, coentro, cebolinha e a couve picados bem pequenos, principalmente a couve, e sal a gosto.

-coloque a água e deixe cozinhar por + ou - 35 minutos
-quando estiver cozido coloque o milho picado e se necessário mais água e deixe ferver sempre mexendo ate cozinhar o milho picado; sirva quente.

E o par de chefs foram:

SR. DE MIRA E MINI ZACARIAS

Sempre tem os esfomeados que atacam primeiro

Agradecimentos:

Rafinha e Gabriel: Chefs

Rafinha: Base

Anderson: Fotógrafo

E todos que compareceram

Salve galera!

Amanhã (05/07) aproveitaremos o clima frio e degustaremos saboroso caldo:

PRATO: PELA EGUA
CHEF'S: RAFINHA E GABRIELZIN
BASE: TOPO DO CAFOFO DO RAFINHA (Downtown)

* Não esqueçam de levar sua respectiva bebida (na qntde definida) e os 5,00(Cincão) para caixinha da festa.

Abráaaaaaaaaaços