Útima Quinta

Salve salve,

Em época de São João, tivemos semana passada um prato típico: Canjiquinha, conhecido no Espírito Santo como:

PÉLA ÉGUA

Anarriê

Ingredientes:

-200gr de linguiça de paio
-200gr de lombo
-200gr de carne seca magra
-200gr de carne bovina magra
-1/2 kg de milho picado
-salsa ,cebolinha ,coentro,couve,1 molho de cada

-1 cebola
-2 tomates
-1 cabeça de alho
-sal a gosto
-4 folhas de loro
-300lt de água 

Modo de Preparo

-pique bem pequeno a linguiça,o lombo;a carne saca e a carne bovina ;leve para ferventar a linguiça, a carne seca e o lombo para tirar o sal, reserve
-em 1 panela de pressão coloque o alho todo amassado ;a cebola picada e o loro, deixe dourar

-junte os ingredientes reservados e a carne bovina e vá dourando quando estiver dourado coloque o tomate picado; a salsa, coentro, cebolinha e a couve picados bem pequenos, principalmente a couve, e sal a gosto.

-coloque a água e deixe cozinhar por + ou - 35 minutos
-quando estiver cozido coloque o milho picado e se necessário mais água e deixe ferver sempre mexendo ate cozinhar o milho picado; sirva quente.

E o par de chefs foram:

SR. DE MIRA E MINI ZACARIAS

Sempre tem os esfomeados que atacam primeiro

Agradecimentos:

Rafinha e Gabriel: Chefs

Rafinha: Base

Anderson: Fotógrafo

E todos que compareceram