Última Quinta

Fala Galera,

Ultima Quinta Gourmet foi show de bola, mais um prato novo e mais um sucesso... Graças a Thiaguinho e Leo tivemos:

ARROZ DE CARRETEIRO

Ingredientes

Serve: 6

• 6 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
• 1,2 kg de charque,aferventado e picado
• 200 g de lingüiça de porco ou calabresa
• 2 cebolas médias, picadas
• 6 dentes de alho, picados
• 600 g de arroz
• 6 xícaras (chá) de água fervente ou caldo de carne
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de cheiro- verde, picado

Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 30 min

1. Comece a fazer o Arroz de Carreteiro de véspera. Coloque o charque de molho em água suficiente para cobri-lo. Deixe de molho até o dia seguinte, trocando a água duas vezes.

2. Então, transfira-o para uma panela com água (sem ser a do molho), afervente-o ligeiramente e pique-o.

3. Numa panela grande, aqueça o óleo ou a banha. Frite o charque e a lingüiça até dourarem. Junte a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos.

4. Acrescente o arroz, mexa bem e refogue por cerca de 5 minutos. Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando. Se necessário, acrescente mais água. Depois de cozido, misture o tomate e o cheiro-verde e sirva em seguida. 

 

ENQUANTO UM VAI CORTANDO...

 

 

 OUTRO VAI PREPARANDO...

A GALERA VAI ESPERANDO...

 

 

E O CALOURO VAI LAVANDO

MOMENTO ANTES E DEPOIS

Antes

 

Depois

SUCESSO MANÉ

Agradecimentos:

Leo e Thiaguinho - Chefs

Thiaguinho - Base

Pablo - Limpeza

Todos que compareceram

Obs: Nosso bom amigo Leo Pretti, um dos chefs da rodada, perdeu uma camisa Asics Branca, confiram ae se alguém não pegou por engano

Valeu, 

Até a próxima