Nosso aniversário, mas a festa é pra vocês!

Agora é pra valer!

=======> Fricassé de Carne Seca <=======

                                                               2 anos

Bom dia queridos visitantes do nosso Blogg!!! O Bloggueiro do dia sou eu, Breninho Farofa!!!

Nessa Quinta, os chefs resolveram buscar inspiração na culinária francesa. Famosa por sua história, cultura, moda e perfumes, a França também possui uma culinária de dar água na boca.

O que é o que é "Fricassé"?
Do francês fricassée, do verbo fricasser, guisar. Fricassê é um guisado de vitela ou frango, cortados em pedaços e cozidos em molho bem temperado e abundante.

Fricassé de Carne Seca

 E os chef´s dessa edição serão:

BAIANO & IVÔMAR

Local: Jardim da Penha - Casa de Quadrado e Rafinha

Bon Appetit!!!

São os votos da Família Quinta-Gourmet!!!

Energia positiva +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Quinta-Gourmet - Aniversário de 2 anos!!!

=========>Bacalhau Espiritual<=========

Ilustres amigos da Quinta-Gourmet, sejam bem vindos ao nosso Blogg!!!

Desse lado quem conta como foi o nosso autêntico encontro do dia 13/09/2012, sou eu, Breno Farofa. O Bloggeiro aqui ta todo animado com o novo hobbie e só pensa em caprichar nas atualizações. Me segura!!!

Nessa edição a cozinha foi liderada pelos Chef´s "Rafinha Cerato" e "Gabriel Ruim de Mira".

Além das fotos, logo abaixo é possível encontrar a receita desse delícioso prato.

Olha como ficou!!

Prato: Bacalhau Espiritual

Receita:

INGREDIENTES:

- 500G DE BACALHAU DESFIADO

 1 LITRO DE LEITE / 3 GEMAS / 1 LATA DE CREME DE LEITE

3 DENTES DE ALHO PICADOS / 50 G DE TRIGO

500 G DE CENOURA RALADA ( LIGEIRAMENTE ESPREMIDAS) / 60 G DE MARGARINA

 200 G DE CEBOLA PICADA / 30 ML DE AZEITE

50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO / 1 MAÇO DE COENTRO PICADO

80 G FARINHA DE ROSCA / NOZ MOSCADA RALADA 

 PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO

PREPARO:

- RETIRE O SAL DO BACALHAU DEIXANDO-O DE MOLHO DE UM DIA PRO OUTRO  FERVA O BACALHAU POR TRES MINUTOS PARA DESFIA-LO 

 DOURE NO AZEITE O ALHO E A CEBOLA 

 JUNTE A CENOURA E REFOGUE BEM 

 ACRESCENTE O BACALHAU DESFIADO MISTURE BEM E REFOGUE POR 10 MINUTOS TEMPERE A GOSTO E RESERVE 

 NUMA PANELA COLOQUE A MARGARINA COM A FARINHA DE TRIGO E DEIXE COZINHAR POR 2 MINUTOS

ACRESCENTE 900 ML DE LEITE QUENTE AOS POUCOS MEXENDO SEMPRE ATE ENGROSSAR

RETIRE DO FOGO E JUNTE AS GEMAS PASSADAS EM UMA PENEIRA E DISSOLVA 100 ML DE LEITE

LEVE NOVAMENTE AO FOGO MEXENDO SEMPRE PARA COZINHAR AS GEMAS

TEMPERE O MOLHO COM SAL E NOZ MOSCADA 

 ACRESCENTE O MOLHO AO BACALHAU E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE 

 JUNTE O COENTRO E O CREME DE LEITE

COLOQUE O BACALHAU EM UMA FORMA REFRATARIA UNTADA COM AZEITE  POLVILHE COM FARINHA DE ROSCA E QUEIJO PARMESÃO 

 LEVE AO FOGO POR 20 MINUTOS.

       Ta na mesa pessoal!!!        

Um grande abraço da Família Quinta-Gourmet!!!

++++++++++++++++Energias positivas ++++++++++++++++++

Feriado - Independência do Brasil

Devido ao feriado do dia 07 de Setembro de 2012, não acontecerá o nosso bom e velho encontro dos Amigos da Quinta-Gourmet.

DESEJAMOS À TODOS OS NOSSOS VISITANTES UM ÓTIMO FERIADÃO PROLONGADO!!!!

===>HISTÓRIA DA "NOITE ITALIANA"<===

A QUINTA GOURMET TA BATENDO UM BOLÃO!!!!

BRASIL X ITÁLIA (1994)

Salve, Salve Amigos da Quinta-Gourmet!!!

Aqui quem posta é "Breno Farofa" e eu venho lhes contar um pouco sobre como foi a nossa edição culinária  "NOITE ITALIANA", com os chef´s Léo Peitinho & Danilo Santander.

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Antes e Depois

    

Atenção Mulherada!!! Isso é raro hein!!!

PRATO: SCUDIGUIM COM CARNE SECA NO FEIJÃO CARIOQUINHA

 VOTOS DE POSITIVIDADE DOS AMIGOS DA QUINTA-GOURMET!!!!
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