=========>Bacalhau Espiritual<=========

Ilustres amigos da Quinta-Gourmet, sejam bem vindos ao nosso Blogg!!!

Desse lado quem conta como foi o nosso autêntico encontro do dia 13/09/2012, sou eu, Breno Farofa. O Bloggeiro aqui ta todo animado com o novo hobbie e só pensa em caprichar nas atualizações. Me segura!!!

Nessa edição a cozinha foi liderada pelos Chef´s "Rafinha Cerato" e "Gabriel Ruim de Mira".

Além das fotos, logo abaixo é possível encontrar a receita desse delícioso prato.

Olha como ficou!!

Prato: Bacalhau Espiritual

Receita:

INGREDIENTES:

- 500G DE BACALHAU DESFIADO

 1 LITRO DE LEITE / 3 GEMAS / 1 LATA DE CREME DE LEITE

3 DENTES DE ALHO PICADOS / 50 G DE TRIGO

500 G DE CENOURA RALADA ( LIGEIRAMENTE ESPREMIDAS) / 60 G DE MARGARINA

 200 G DE CEBOLA PICADA / 30 ML DE AZEITE

50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO / 1 MAÇO DE COENTRO PICADO

80 G FARINHA DE ROSCA / NOZ MOSCADA RALADA 

 PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO

PREPARO:

- RETIRE O SAL DO BACALHAU DEIXANDO-O DE MOLHO DE UM DIA PRO OUTRO  FERVA O BACALHAU POR TRES MINUTOS PARA DESFIA-LO 

 DOURE NO AZEITE O ALHO E A CEBOLA 

 JUNTE A CENOURA E REFOGUE BEM 

 ACRESCENTE O BACALHAU DESFIADO MISTURE BEM E REFOGUE POR 10 MINUTOS TEMPERE A GOSTO E RESERVE 

 NUMA PANELA COLOQUE A MARGARINA COM A FARINHA DE TRIGO E DEIXE COZINHAR POR 2 MINUTOS

ACRESCENTE 900 ML DE LEITE QUENTE AOS POUCOS MEXENDO SEMPRE ATE ENGROSSAR

RETIRE DO FOGO E JUNTE AS GEMAS PASSADAS EM UMA PENEIRA E DISSOLVA 100 ML DE LEITE

LEVE NOVAMENTE AO FOGO MEXENDO SEMPRE PARA COZINHAR AS GEMAS

TEMPERE O MOLHO COM SAL E NOZ MOSCADA 

 ACRESCENTE O MOLHO AO BACALHAU E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE 

 JUNTE O COENTRO E O CREME DE LEITE

COLOQUE O BACALHAU EM UMA FORMA REFRATARIA UNTADA COM AZEITE  POLVILHE COM FARINHA DE ROSCA E QUEIJO PARMESÃO 

 LEVE AO FOGO POR 20 MINUTOS.

       Ta na mesa pessoal!!!        

Um grande abraço da Família Quinta-Gourmet!!!

++++++++++++++++Energias positivas ++++++++++++++++++