FALA GALERA,
Como todos sabem esse aqui é um Blog que fala sobre experiências culinárias e, para tanto, nada melhor do que passar para vcs alguma dicas de como manter sua Cozinha mais limpa e de como preparar, cortar e limpar melhor os alimentos.
Alguns tempo atrás, demos a dica de como tirar o cheiro de Cebola e Alho na mão: Esfregando as mãos freneticamente com uma colher de aço em baixo de água corrente.
Agora para vcs, ai vai a dica da semana da Quinta Gourmet:
NUNCA ignorar as formigas.Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria: E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: é, nê?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
Fica a dica galera, mantenham a cozinha limpa e longe de qualquer animal ou inseto!!!!
Delícia!
Para quem não sabe esse blog relata as experiências culinárias de diversas partes do Brasil e do mundo. Todas elas feitas por um grupo de amigos, dispostos a arriscar os seus estômagos todas às quintas feiras de todas as semanas.
COMO FUNCIONA A BAGUNÇA ORGANIZADA.
1 - Dois amigos sorteiam/escolhem uma receita de prato principal e entrada.
2 - Os chefs da vez é incumbido de providenciar os ingredientes prevendo 20 a 25 pessoas).
3 - Os demais contribuem com cerveja, bom humor, música e conversa fiada.
4 - Todos participam, tanto para cozinhar quanto para limpar.
5 - Na próxima quinta o chef é outro amigo.
Comer, beber, rir e se divertir!! . .
quarta-feira, 28 de setembro de 2011
terça-feira, 27 de setembro de 2011
Quinta que vem será...
Bom galera, próxima Quinta teremos uma boa mistura de Raças, Crédulos, Costumes e Culturas:
E a bomba da noite: DOBRADINHA COM FEIJÃO MANTEIGA
JORGINHO E TITO TITO TITO TITO TITO TITO TITO
E a bomba da noite: DOBRADINHA COM FEIJÃO MANTEIGA
NOOOOOSSA SENHORA, juntando os dois não poderia esperar menos né!!
RECEITA
01 Kg de dobradinha
500 gr de feijão manteiga previamente deixado de molho
01 gomo de paio em rodelas
150 gr de bacon em cubos
03 batatas médias
04 unidades de cebola
04 unidades de tomate
Alho e sal a gosto
Coentro a gosto
02 unidades de cubo de caldo de costela
01 c. de sobremesa de colorau
500 gr de feijão manteiga previamente deixado de molho
01 gomo de paio em rodelas
150 gr de bacon em cubos
03 batatas médias
04 unidades de cebola
04 unidades de tomate
Alho e sal a gosto
Coentro a gosto
02 unidades de cubo de caldo de costela
01 c. de sobremesa de colorau
O passo mais importante para o sucesso de uma boa dobradinha é a maneira de limpar o bucho. Corte o bucho e coloque para ferver em uma panela grande. Sempre que o bucho levantar fervura, escorra e troque por água fria, colocando para ferver novamente. Este processo dever ser repetido por 7 vezes, sendo que na última fervura, coloque na água 01 pitada de fermento químico em pó. Deixe ferver, escorra e lave bem em água fria. O bucho preparado assim já está cozido. Para facilitar o dia a dia, pode congelar o bucho assim processado e preparar sua dobradinha rapidinha sempre que quiser. Reserve.
Refogue numa panela de pressão a cebola com o alho e o colorau. Junte a dobradinha e os caldos de costela. Cubra a dobradinha com água, feche a panela e quando começar a chiar, conte 10min. Abra a panela e junte o feijão, colocando água se necessário. Feche novamente a panela e conte mais 20min depois de chiar. Abra a panela, coloque o paio, o bacon , a batata em cubos grandes, os tomates e mais cebola. Deixe cozinhar até as cebolas e tomates desmancharem para o caldo ficar bem grossinho. Experimente o sal e junte o coentro. Sirva com arroz branco.
BASE: QG DO HARRISON
Até lá...
BASE: QG DO HARRISON
Até lá...
Quinta Passada
Bom galera, desculpem-me a ausência semana passada,
alguns imprevistos aconteceram o que tornaram a atualização do blog impossibilitada porém, já estamos de volta com a programação oficial e portanto, vamos agora com o que aconteceu na última semana,
SEMANA PASSADA, 22/09, O CHEFE FOI NOSSO COZINHEIRO/PESCADOR PROFISSIONAL: RAMON
alguns imprevistos aconteceram o que tornaram a atualização do blog impossibilitada porém, já estamos de volta com a programação oficial e portanto, vamos agora com o que aconteceu na última semana,
SEMANA PASSADA, 22/09, O CHEFE FOI NOSSO COZINHEIRO/PESCADOR PROFISSIONAL: RAMON
"Seguga a baguiga galega"
Eis então a obra prima do chefe: MOELA COM BATATA
INGREDIENTES
- 01 kg de moela de frango (limpas e lavadas)
- 02 unidades de cebola
- 03 dentes de alho amassado
- 02 unidades de tomate picado
- 04 unidades de batata em cubos
MODO DE PREPARO
Afervente as moelas em duas águas para tirar a espuma. Enquanto isso, faça um refogado com o alho e a cebola na panela de pressão. Junte as moelas aferventadas, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Abra a panela, junte o tomate. Cozinhe por mais 10 minutos na pressão. Abra a panela e junte as batatas picadas. As moelas já deverão estar bem macias. Assim, cozinhe as batatas com a panela aberta para apurar e engrossar o caldo. Sirva com arroz branco.
Show de bola
Entrada Frango à Passarinho
Receita: Compre o frango pronto no supermercado, já temperado, e frite!!! rs
Receita: Compre o frango pronto no supermercado, já temperado, e frite!!! rs
E como sempre, o chef conta com uma "pequena" ajuda do pessoal:
Pô Rafinha, fome é uma coisa mas atacar o tempero verde já é demais, né?
"Eles comem menos"
Galera da Esq. pra Dir.: Breninho, Thiaguinho, Ramon, Rafinha, Jorginho, Harrison, Tito e Papinha (Smeagol tirando a foto e Danilo chegou mais tarde)
"Eles comem menos"
Galera da Esq. pra Dir.: Breninho, Thiaguinho, Ramon, Rafinha, Jorginho, Harrison, Tito e Papinha (Smeagol tirando a foto e Danilo chegou mais tarde)
Créditos:
Ramon - Chef
Rafinha (Tempero Verde), Tito (Tomate) e Smeagol (Cebola) - Ajudantes
Harrison - Base
E a todos que compareceram
Ramon - Chef
Rafinha (Tempero Verde), Tito (Tomate) e Smeagol (Cebola) - Ajudantes
Harrison - Base
E a todos que compareceram
quinta-feira, 15 de setembro de 2011
Edição Especial
Faaala Galera,
é com grande honra, que venho anunciar aqui que a nossa querida Quinta Gourmet completará 1 ano nesse sábado aúúúúúú... e por isso, estaremos fazendo um Mega Evento para comemorar
Quem poderia imaginar que um bando de homens se reunindo todas as Quintas feiras com o único propósito de COZINHAR iriam durar tanto tempo né!!!
Pra quem não sabe, a Quinta Gourmet surgiu depois que o nosso amigo LEO PAPA, fez um acordo com sua mulher, ele entrou com a bunda, e ela entrou com o pé!!! rsrsrs E Churupita, Ramon e Rafinha foram até sua casa, em uma Quinta Feira, para ajudá-lo a curar a fossa, como não tinham muito o que fazer, resolveram cozinhar e beber... na outra Quinta Feira resolveram repetir a dose, daí surgindo a Quinta Gourmet...
E a graaande novidade desse evento: ESPAÇO ABERTO PARA PRESENÇA DE MULHERES...
EXATO, MULHERES, dessa vez abriremos exceção e TOOOODAS as mulheres serão bem vindas aúúúúúúúú
Independente da quantidade ou qualidade, toooodas poderão ir, desde que pague claro!!!! rsrsrsrs
vamos então ao que interessa:
HOMENS, MULHERES, TRAVECOS, GAYS, VELHOS, NOVOS E AFINS, PARTICIPANTES OU NÃO DA QUINTA GOURMET: R$ 30,00 (TRINTA REAIS)
CASAL, SEJA DE CACHORROS, CAVALOS, PEIXES-BOI, CATADORES DE LIXO, NAZISTAS, AFEGÃOS OU QUALQUER OUTRO TIPO DE UNIÃO LEGAL: R$ 60,00 (SESSENTA REAIS)
CRIANÇAS OU QUALQUER SER HUMANO COM MENOS DE 12 ANOS (ISSO MESMO RAFINHA, NADA DE SE PASSAR POR CRIANÇA): DE GRAÇA
ATRAÇÕES: Forró do Miúdo, Buiu Sons e Entreterimento, Feijao Cara Ralada, Tigirnho de Toalha e muito mais...
E PARA QUE NINGUÉM PENSE QUE ESSA QUINTA FEIRA NÃO HAVERÁ NADA
O PRATO DE HOJE SERÁ ALGO NUNCA TENTADO ANTES!! TUDO RECHEADO
-Ué, como assim tudo recheado???
-TUDO, significa TUDO, teremos Abobrinha, Jiló, Batata, Canivete, Varanda, Siringa, Morcego... ABSOLUTAMENTE TUDO recheado...
-E o Recheio??
-SUUURPREESAAA... TUDO QUE VIER NA MENTE NA HORA DE COZINHAR!!!
ou seja, todo mundo estragado amanhã no trabalho e na Balada, haja papel higiênico!!!!
E o grande artista, pra fazer uma babaquisse dessa, tinha que ser quem??? Ninguem menos que ele: FUBABACA!!!
é com grande honra, que venho anunciar aqui que a nossa querida Quinta Gourmet completará 1 ano nesse sábado aúúúúúú... e por isso, estaremos fazendo um Mega Evento para comemorar
Quem poderia imaginar que um bando de homens se reunindo todas as Quintas feiras com o único propósito de COZINHAR iriam durar tanto tempo né!!!
Pra quem não sabe, a Quinta Gourmet surgiu depois que o nosso amigo LEO PAPA, fez um acordo com sua mulher, ele entrou com a bunda, e ela entrou com o pé!!! rsrsrs E Churupita, Ramon e Rafinha foram até sua casa, em uma Quinta Feira, para ajudá-lo a curar a fossa, como não tinham muito o que fazer, resolveram cozinhar e beber... na outra Quinta Feira resolveram repetir a dose, daí surgindo a Quinta Gourmet...
E a graaande novidade desse evento: ESPAÇO ABERTO PARA PRESENÇA DE MULHERES...
EXATO, MULHERES, dessa vez abriremos exceção e TOOOODAS as mulheres serão bem vindas aúúúúúúúú
Independente da quantidade ou qualidade, toooodas poderão ir, desde que pague claro!!!! rsrsrsrs
vamos então ao que interessa:
HOMENS, MULHERES, TRAVECOS, GAYS, VELHOS, NOVOS E AFINS, PARTICIPANTES OU NÃO DA QUINTA GOURMET: R$ 30,00 (TRINTA REAIS)
CASAL, SEJA DE CACHORROS, CAVALOS, PEIXES-BOI, CATADORES DE LIXO, NAZISTAS, AFEGÃOS OU QUALQUER OUTRO TIPO DE UNIÃO LEGAL: R$ 60,00 (SESSENTA REAIS)
CRIANÇAS OU QUALQUER SER HUMANO COM MENOS DE 12 ANOS (ISSO MESMO RAFINHA, NADA DE SE PASSAR POR CRIANÇA): DE GRAÇA
ATRAÇÕES: Forró do Miúdo, Buiu Sons e Entreterimento, Feijao Cara Ralada, Tigirnho de Toalha e muito mais...
E PARA QUE NINGUÉM PENSE QUE ESSA QUINTA FEIRA NÃO HAVERÁ NADA
O PRATO DE HOJE SERÁ ALGO NUNCA TENTADO ANTES!! TUDO RECHEADO
-Ué, como assim tudo recheado???
-TUDO, significa TUDO, teremos Abobrinha, Jiló, Batata, Canivete, Varanda, Siringa, Morcego... ABSOLUTAMENTE TUDO recheado...
-E o Recheio??
-SUUURPREESAAA... TUDO QUE VIER NA MENTE NA HORA DE COZINHAR!!!
ou seja, todo mundo estragado amanhã no trabalho e na Balada, haja papel higiênico!!!!
E o grande artista, pra fazer uma babaquisse dessa, tinha que ser quem??? Ninguem menos que ele: FUBABACA!!!
PQP, mesmo indo pros EUA ele dá um jeito de fazer alguma babaquisse!! rsrsrs
Base: Harrison's Place
Por hoje é só...
Por hoje é só...
terça-feira, 13 de setembro de 2011
Ultima Quinta - 01/09
Antes de começar a última Quinta Gourmet,
Sinto muito galera, mas como não tiraram foto da galera toda, eis aqui os estômagos de ferro da noite: Fubá, Tito, Rafinha, Harrison, Cris, Ramon, Danilo, Papinha e Quadrado
Agradecimentos:
Quadrado (Dono da base)
Quadrado de novo (Chef)
Leo Papa e Rafinha (Ajudante)
Quadrado de novo, tava demais hein (Limpeza)
Gostaria de fazer um protesto contra essa pessoa, Bonecão, que faltou com o compromisso de ser chef e deixou o pobre Quadrado na mão...
E faltou pq?? Exame de próstata e colonoscopia!!! Exato
Beleza Léo, trabalhar pode, mas fazer essa cara...E faltou pq?? Exame de próstata e colonoscopia!!! Exato
O Grande da noite (o prato e não o Rafinha): ANGÚ A MINEIRA COM MOLHO BOLONHESA E LINGUIÇA COM BACON
Sinto muito galera, mas como não tiraram foto da galera toda, eis aqui os estômagos de ferro da noite: Fubá, Tito, Rafinha, Harrison, Cris, Ramon, Danilo, Papinha e Quadrado
Agradecimentos:
Quadrado (Dono da base)
Quadrado de novo (Chef)
Leo Papa e Rafinha (Ajudante)
Quadrado de novo, tava demais hein (Limpeza)
terça-feira, 6 de setembro de 2011
AHHHHHHHH...
Bom Galera,
Gostaria de informar-lhes que nessa quinta-feira, 08/09, NÃO HAVERÁ QUINTA GOURMET!!!
O motivo?? muito simples...
É FERIADÃO RAPAZ...
-Mas como assim? O feriado é só na quarta-feira, dia 07/09, não??
-Claro que não meu jovem com pensamentos limitados!!!
Dê uma checada ae
Gostaria de informar-lhes que nessa quinta-feira, 08/09, NÃO HAVERÁ QUINTA GOURMET!!!
O motivo?? muito simples...
É FERIADÃO RAPAZ...
-Mas como assim? O feriado é só na quarta-feira, dia 07/09, não??
-Claro que não meu jovem com pensamentos limitados!!!
Dê uma checada ae
Pra quem é meio pancada e ainda não entendeu, vamos às explicações:
Como a Quinta Gourmet é um evento realizado no Espírito Santo, mais precisamente em Vitória, e a graaande e esmagadora maioria dos participantes também são de Vitória, no dia 08/09 é Aniversário da nossa tão queria cidade, o que implica em um FERIADÃO de 05 dias esse ano!!! (Quarta, Quinta, Sexta, Sábado e Domingo, pressupondo é claro que ninguém trabalhará na Sexta dia 09)
ou seja...
Como a Quinta Gourmet é um evento realizado no Espírito Santo, mais precisamente em Vitória, e a graaande e esmagadora maioria dos participantes também são de Vitória, no dia 08/09 é Aniversário da nossa tão queria cidade, o que implica em um FERIADÃO de 05 dias esse ano!!! (Quarta, Quinta, Sexta, Sábado e Domingo, pressupondo é claro que ninguém trabalhará na Sexta dia 09)
ou seja...
quinta-feira, 1 de setembro de 2011
E hoje é...
TCHAAARAAAAM... SURPRESA GALERA... o prato de hoje será uma SURPRESA DO FUNDO DO MAR
PEIXE BOI??? CORAL??? Ninguem sabe...
só esses dois:
PEIXE BOI??? CORAL??? Ninguem sabe...
só esses dois:
Bonecão de Olinda e Quadrado Maio
Maaaas... pra ninguem ficar muito na curiosidade... vai um aperitivo do que teremos hoje:
Olha só a figura:
http://www.youtube.com/watch?v=j3AxZFPRjo0&feature=share
E galera, o mais importante: Vai ser na Casa do Quadrado na Praia do Suá, ou seja, CUIDADO COM A APENDICITE
Pra quem não sabe, APENDICITE, é uma doença SEXUALMENTE transmissível (ISSO MESMO, os livros estão errados!!!), que causa a inflamação (sufixo ITE) do Apêndice, daí o nome APENDICITE, que deixa o Apêndice cheio de pus, cor Verde Pus, nuuuuussssaaa... vamos focar no prato que é melhor!!!!!
Sem Mais!!!!
Olha só a figura:
http://www.youtube.com/watch?v=j3AxZFPRjo0&feature=share
E galera, o mais importante: Vai ser na Casa do Quadrado na Praia do Suá, ou seja, CUIDADO COM A APENDICITE
Pra quem não sabe, APENDICITE, é uma doença SEXUALMENTE transmissível (ISSO MESMO, os livros estão errados!!!), que causa a inflamação (sufixo ITE) do Apêndice, daí o nome APENDICITE, que deixa o Apêndice cheio de pus, cor Verde Pus, nuuuuussssaaa... vamos focar no prato que é melhor!!!!!
Sem Mais!!!!
E no último capítulo...
Antes de começar, gostaria de dizer que enquanto nos encaminhava-mos para o evento, encontramos um pobre mendingo na rua, morrendo de fome, e resolvemos fazer a caridade do dia...
CISCADELA:
Voltando ao que interessa:
Enquanto o prato principal não saí, vai a entrada pra disfarçar a fome
CISCADELA:
É simples, compre coxa da asa, tempere do jeito que gosta (alho, cebola, empanado, creme de cebola...) depois lambuze-as com maionese e leve ao forno e siva para os esfomeados)
Enquanto o rango não sai, o dominó rola solto... p.s: Xurupita perdeu tooooodas rsrs
Os heróis: Thiaguinho e Leo, barriga no fogão, literalmente
Dica: Quando Fubá estiver na cozinha, use EPI's (Equipamento de Proteção Indivídual) A propósito, eles eram magrinhos antes da Quinta Gourmet, ou seja, Smeagol tem salvação!!
Tche Tchererê Tche Tche...
Comer pode galera, lamber panela é sacanagem...
Comer pode galera, lamber panela é sacanagem...
Agradecimentos:
Leo e Thiaguinho (Chefs)
Marquinhos e Marquinhos (Limpeza)
Thiaguinho de novo (base)
Porteiro do prédio (deixou geral entrar)
Fubá (não fez babaquisses)
Patrick (Ficou pouco tempo)
Rafinha (Mendingo do dia)
E à todos que compareceram...
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