31/03/2011 - Rio Grande do Sul - PAELLA CAMPEIRA

QUE LINDO!!!

Não podia ser diferente!

Último dia do mês e o CHEF da vez é o RAMON!!

OLHA O DRAMA DO SORTEIO DO PRATO:

E o prato escolhido foi????

PAELLA CAMPEIRA

De uma forma geral seguem os ingredientes

Peito de frango cortado em cubos;

Corações de frango cortados ao meio;

Lingüiça defumada;

Filé mignon cortado em cubos;

Temperos, matos e derivados:

Alho, cebola, tomates, pimentão (várias cores), salsicha, salsinha, ovo de codorna, azeitona preta...

Copiiiiaa meu patrão, que o negócio é sério!!

A pescaria foi bonita!! Ta aí o chef da Rodada!

Que beleza!!
Teve prato principal mais acompanhamentos!!

TUCUNARÉ

BATATAS COM CEBOLAS SOUTÊ

FAROFINHA NA MANTEIGA À TIA LÚ

VINAGRETE BALSÂMICO

PIMENTA MEXICANA

Caprichado!!

Fotos do preparo:



TUCUNARÉ



BATATA + VINAGRETE + UM MONTE DE COISAS



SAUNA NOS BICHOS



A macada envolvida:



Danilo, Rafinha e Léo - sacodindo as tripas!!



Tão importante quanto os chefs, os ajudantes:



Cleaner 1: Gabrielzinho

Cleaner 2: Gabeira

  TROPA: Léo, Tito, Rafinha, Danilo, Vandão, Mnada Chuva, Bruno Maria, Gabrielzinho, Gabeira e Ramon.

TUCUNARÉ!!

  

Se não é o Léo...

Bom, o pessoal indicou a carne, mas não indicou o Chef (exceção de Danilo).

Léo viu que o pessoal estava tirando o corpo (bolso) fora e assumiu o tiroteio.

CHEF de Hoje: Leonardo Senatore
Base: Senatore´s House 
 Prato: Peixe assado a La Senatore

Vai ficar melhor do que na FOTO

Amigos: levem os complementos
(tomate, cebola, alho, limão, mato, batata, coentro...).

Importante: Lembrem do sorteio dos ajudantes e do próximo chef / prato.


OUTRA COISA: Vai ter uma surpresa (agora sim) dos muchachos.

Gabeira!! Leva a câmera. Rafinha, carrega o celular pra fazermos uma filmagem.



Agora eu QUERO VER!!!

Bom, estamos sem chefe e TODOS estão sujando muito a casa dos outros!

Diante da ameaça da Quinta naufragar surgiu um novo desafio!

Como cozinhar, beber, conversar e depois arrumar a casa?

Sugestão: na hora do sorteio do cozinheiro sorteia também dois ajudantes!

Roleta Russa no sorteio, sem chorar!

O QUE!?! É isso sim, dois camaradas se responsabilizarão pela geral, lembrando que não é para barbarizar só porque vai ter gente na lida da limpeza.

Desta vez, lá a gente tira uma adedonha, sem contar com o dono da casa e o chef do dia.

E o mestre cuca?

Vou colocar uma enquete ao lado (ou em algum canto do blog) sobre o possível prato, animem e votem!.

Abaixo um breve histórico de quantos pratos já fez e quem foi o chef:

5 Rafinha, 4 Eu, 3 Léo, 3 Ramon, 3 Tito, 2 Danilo, 2 Quadrado, e Estreantes (Gabeira, Jorginho, Bruno Maria, Vandão e Manda Chuva).

Prazo para a indicação do próximo CHEF até às 23 horas de terça feira.

Deixe sua indicação no comentário!

17/03/2011 - BOMBOU

Além do Lombo a Chico Mineiro!! Teve farofa de couve e feijão de corda!!

Quadrado foi nosso anfitrião!

Vamos as fotos!!!

Os chefs estreantes: Vandão e Manda Chuva!

TOME FRITURA!!

Ai ai meu coração!

Muita mão pra duas panelas, mas deu certo!!



A pança de Ramon é 30% da foto!

 2 grades de cerveja + 6 Kilos de lombo + farofa + feijão de corda =

16 esfomiados!

Fotinhos do prato:

Na próxima postagem é pra decidir coisa séria: Ajudantes na limpeza.....
Não corre NÃO vagabundo!

A BASE ESTA TREMENDO!!

Amigos, a quinta migrou!

Com as chuvas de março aconteceu o inesperado.
O Anfitrião REI esta exausto!

Leonardo não agüenta mais....chão engordurado, copo sujo, prato sem lavar, xixi fora da tampa, panela caracajenta.

Teremos que rever a questão da cota da faxina, ou eleger dois para a limpeza em cada quinta.Criarei a votação para apreciação de todos!

Vamos ao que é de urgência: Nosso anfitrião desta quinta mineira é o QUADRADO!

A Praia do Suá nos receberá novamente!

Vai um recado aí!!

Amanhã tem!! 17/03 - Receita de Minas Gerais

É porcão!!

Amanhã você vai entrar na faca e no forno!!

A Galera ressacada pós carnaval merece uma iguaria mineira para temperar o retorno frenético da QUINTA GOURMET.

Diante disso foram sorteados 2 chefs estreantes: Vandão e o manda chuva dele.

Teremos:

Entrada: EMPADÃO DE QUEIJO MINAS

Prato Principal: LOMBO AO CHICO MINEIRO

Tudo acompanhado com muita cerveja e a conversa fiada das estripulias do carnaval!!

SURPRESA:

A quinta será agraciada com presentes de nossos muchachos que curtiram carnaval em Cancun! ARIBAAAAA!!



RABADA - 03/03/2011 - Chef Gabriel

Foi difícil, começando com a compra do rabo inteiro, somada com a pressa de comer, a primeira panelada veio dura, mas a segunda foi maravilha e deu até pra escutar o danado do boi gritando!!

Taí o chef patrocinador da iguaria:

Seguindo o fluxo do blog, vamos as imagens do preparo:



Breninho limpando rabo!



Rafinha e Danilo mexendo nos matos!







 

A mistureba pós pressão!







Gabriel com fome!



    







Prato pré carnaval - RABADA!



Quase Esqueci!!!!

Agora tem vídeo nessa budega, só falta arrumar alguém que filme bem:

Narração: Tito dos Rodeio

03/03 - Receita Livre - RABADA - Chef Gabrielzinho

Será a estréia do Chef Gabriel.

O prato será RABADA!!
Rabada é um prato especialmente apreciado no Brasil. Típica da culinária européia, como a Oxtail Soup da Inglatera, a Sopa de Rabo de Boi em Portugal, e muito apreciada na França.
Essa iguaria consiste num guisado específico da cauda do boi - popularmente conhecida como rabo - a qual se adicionam verduras e legumes apropriados (como tomates, cebolas e pimentões) juntamente com temperos frescos e secos.
No Brasil, a rabada tradicionalmente, é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.

Agora ANIMEI!!!