Nossa viagem gastrônomica para Bahia foi assim...



Cortar os temperos!



Teve muito Preparo e cuidado!



Desfiar bacalhau!





O Chef Rafael pronto para colocar no forno!


E devido a panela de barro tivemos uma espera de 2 horas
em vez de meia hora de forno.


Demorou, mas ficou igual ao da foto prevista! UMA DELÍCIA!

A tropa:

Na foto faltaram: EU, Léo, Duda, Ramon, Vandão e Manda Chuva. Clica que ela amplia!

Momento do desespero!

Não sobrou nada!



MUDANÇA DE LOCAL!

FACA NA CAVEIRA!



28/04/2011 - BA - Moqueca de ovos ao Forno!

AI QUE SAUDADE DA BAHIA OOOOHHHH!

Depois de um passeio no mundo Árabe vamos sacudir o esqueleto e meter a mão no timbal:
                       Muito axé ao nosso Chef and anfitrião da semana:

Rafinha

Prato: Moqueca de ovos ao forno

 Made in Bahia, previsão de 12 porções;

Ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• 2 xícara (chá) de cebola cortada em tiras
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 2 xícara (chá) de tomate cortados em tiras
• 1/2 xícara (chá) de bacalhau desfiado
• 4 colheres (sopa) de camarão seco inteiro
• 2 pimentas de cheiro moída
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícara (chá) de coentro
• Suco de 2 limão
• 24 ovos 

Modo de preparo

Esquente o azeite de dendê e refogue o alho e a cebola.

Coloque o tomate, o bacalhau, o camarão, a pimenta, o sal e o leite de coco.

Misture e acrescente o coentro e o suco de limão.

Refogue bem até virar uma pasta.

Acrescente os ovos, mexendo com cuidado, para evitar que grude na panela.

Retire do fogo, misture bem e coloque um a um no refratário untado com um pouco de azeite.

Decore com rodelas de tomate, pimentão e cebola.

Coloque para assar em forno à 180°C por 30 minutos.

A idéia é que fique com esse visual:

ou esse:

Saravá!

BASE: Rafinha Palace



RECORDAR É VIVER

Esse vídeo não foi publicado!

Nosso locutor oficial TITO engasgou! Mas foi legal!

 PA ELA, PA ELE em vez de dizer PAELLA ("PAEJA")

Olha AÍ!

31/03/2011 - Paella Campeira!



QUINTA SANTA!

Amigos,

Nesta quinta-feira não acontecerá a nossa maravilhosa QUINTA GOURMET!

Pra quem não sabe esta quinta é a Quinta-Feira da Ceia
É o quinto dia da Semana Santa. Neste dia é relembrada especialmente a Última Ceia. É também celebrada a Missa de Lava-pés, onde se relembra o gesto de humildade que Jesus realizou lavando os pés dos seus doze discípulos e comendo com eles a ceia derradeira. É neste momento que Judas Iscariotes sai correndo e vai entregar Jesus por trinta moedas de prata.

Muita coincidência, quinta da ceia e os 12 discípulos (temos 12 seguidores).


Bom feriado a todos!

Viva o mundo árabe!

Acredito que esse prato foi um dos mais saudáveis!!

Lembro os peixes assados e coisa e tal!

Mas esse não teve fritura e tinha até uma salada árabe (Tabule)  toda caprichada de entrada!

Obs: Prato principal foi Kibe de forno, com ricota, requeijão, cebola, azeitona....

Base: Casa do Harrisson (Ocean Side) cobertura show!

Vamos as imagens!!

Detalhe: Tinha Blitz nesta noite!!

TRIO PICADILHO - Todo mundo ajudando! Breninho, Gabeira e Danilo!



O kibe de forno preparado e composto da salada!     




Clica na foto que aumenta - Na foto faltou eu e Bruno Maria -
TEMOS QUE ARRUMAR UMA MÁQUINA MELHOR!!!



Tabule - coloca o molho em uma folha de alface e manda pra dentro!
Design: Danilo prato Style

Gabeira e o anfitrião - Kibe de forno! Viva o triguilho!

Hoje é dia de comemorar!

Não sei vocês, mas eu estou bem feliz!

O nosso site em dois meses e meio já tem mais de 1.000 acessos!

Pouco? Muito? Não sei! Mas o povo tá olhando!!

Como eu sei disso? olha aí as estatísticas que o site oferece:

Quase mil no Brasil e os nossos fãs do mundo inteiro!

Coloquei até uma cervejinha nas bordas do blog!

Surpresa!!! Sem sorteio fica assim!!

Precisamos urgente sortear os pratos!!

Sempre vem um bicho ruim, doido de pedra, conversa fiada, querendo aparecer!!

O resultado é esse:

Ele passando sede no deserto, cheio de mentira, vai oferecer a elite gastrônomica uma COMIDA ÁRABE!

Portanto, nesta quinta, iguaria internacional, sem problema com crenças e religião! Não sei os detalhes: kibe cru, forno, pão, chão, tião, grão.... sei lá o que!

Tenho medo....... medo nada..... zelo, dizendo melhor....... o Gabeira lidando com essa estripulia!

Um calouro na cozinha querendo amadurecer... vai ter que meter a mão na massa!

BASE: COBERTURA GOURMET - Edifício Ocean Sight - Enseada do Suá (Casa do Harrisson).

07/04 - Costela no Bafo!

Ficha técnica:

Costela no Bafo (3 horas e meia de costela no carvão com leve tempero no papel alumínio).

Molho barbecue (não ficou bom, parecia catchup).

Arroz da alegria (com cenoura, milho, ervilha e frango desfiado).

Batata cozida com ervas finas.

Um verdadeiro Jantar.

Vamos as imagens da última QUINTA GOURMET.

6 KG de costela

O molho (Deus me livre) e a batata com ervas finas



CLICK NA FOTO QUE AUMENTA: Tá faltando aí: Ramon, Thiaguinho, Eu, Rarrisson, Vandão, Manda Chuva, Djan, Tito, Jorginho e mais alguns!!



Tá Pronto: ATACAR!

QUE DELÍCIA!!!

Amanhã tem receita do Rio Grande do Sul!!

Dessa parte do Adão nasceu Eva!!!

Que? Não esta entendedo?

Acorda!!! O prato principal é COSTELA!!

Começando os trabalhos de Abril o Chef Breninho assumirá os custos da iguaria.

ATENÇÃO: Recado aos pseudos malandros: existe uma cota de limpeza da área gourmet do prédio do Rafinha (total de R$20). Favor levarem um dindin extra para dividirmos, fora a gelada é claro.

Quem anima de fazer um molho barbecue + fritas? Pra ficar bacanão igual a foto aí embaixo:

Sem lero lero, vamos as imagens!!

Primeiro o abestado que comprou os ingredientes de segunda:

Algumas imagens do preparo da PAELLA CAMPEIRA:

Tudo picado e na panela

Depois de tudo cortadinho mexer fica fácil, vagabundo!!

TÁ PRONTO!

Tome pratada, com farofa e pimenta do Hulk!!

OLHA A GALERA - Era o niver de Djan também! o menino fazendo o n° 3.