HOJE TEM.......

CARNE DE SOL com uma farofinha maluca!

Donos do Prato: Patrick e Cristiano!

BASE: Harrisson's Place 

O mês dos iniciantes se encerra e em breve votaremos nos pratos do mês de maio!

Imagens da quin....ops! Quarta passada!

Como foi tudo diferente, com cozinheiros novos, base nova, quarta feira... vou inverter a apresentação!

A obra prima! Feita por muitas mãos:
(Daniel Smeagol, Rafa Feijão, Gabriel, Rafinha e Ramon atrapalhando)



CHARUTO ÁRABE



Clica na foto que aumenta! Muita gente!

Os donos da base e do prato mostrando serviço! Daniel Smeagol e Rafa Feijão!

Todo mundo feliz, comendo repolho, arroz e carne moída! No outro dia sai da frente!

Para descontrair segue o momento: SEPARADOS NO NASCIMENTO!

GENTE DE SUCESSO!

Para os curiosos: Rafinha comentará como foi feito o prato!

Voltamos para o mundo ÁRABE!

Essa semana é toda diferente devido ao feriado e com algumas novidades!

Não será na Quinta, mas sim na QUARTA FEIRA!

A dupla dos chefs estreantes é formada por um artista famoso e uma mão de obra importada do RJ! E ainda são irmãos...

xxxxxxiiiiiiiii, DANIEL SMIGOL e RAFA FEIJÃO

Quando junta os dois vem trem errado. Adivinha o que prato leva: REPOLHO!
Me segura Jesus!

Merche de Repolho (Charuto Árabe):

03 repolhos (verde... não é o roxo)
05 cebolas medias ou grandes
10 tomates (de preferencia italiano)
03 maços de salsinha
03 kg carne moida (pede uma boa carne ao açougueiro)
02 kg de arroz
Temperos:Pimenta do reino
zata
amaciante de carne... grill
sal

BASE: Rua Jahira Santos Rodrigues, Nº125. Ed. Valentina.

Entre o Shopping Jardins e a Pte. Ayrton Senna em Jardim da Penha

Taí o video da última Quinta Gourmet - 16/06/2011

Nós agora temos música e coisa e tal:

Video maker: Danilo.
Locução: Tito.
Violão: Thiago Buiu.
Composição: Bruno e a galera.
Metodologia: muito cerveja.

Vamos as imagens da última quinta!

Pra quem não sabe a receita é simples!

1 - Envolva as batatas no papel alumínio e leve ao forno durante 40 munitos.
2 - Prepare os recheios, no nosso caso foi frango com catupiry e carne moída.
3 - Corte a batata no meio, tire um pouco do núcleo da batata e complete com recheio.

Simples assim!

Olha o povo que foi!



Desta vez todos estão na foto - clica na imagem que ela aumenta!



Os chefs Thiago Buiu e Léo Peleleco aprontando na cozinha!

Na verdade eles estão procurando o abridor de garrafa!

Como a batata estava demorando muito, tivemos tira gostos dos mais variados possíveis.

Abaixo os Magnatas, gastaram quase R$ 200 com os ingredientes.
Só coisa boa, o colorau de 30 gramas custou R$ 9.




Alface (Dólar) com carne moída mexicana!



Linguiça, bacon e cebola frita, leve toque de queijo ralado. by Danilo.



O tira gosto não durou dois minutos. Peleleco, Harrisson e Danilo!



Peleleco como prato final.



Daniel POR FAVOR almoçe antes de ir para o jantar da Quinta. Sangue de Cristo!

Próxima Quinta Gourmet, dois novos chefs:
Daniel Smigol e Rafa Feijão!

OPS!Já ia esquecendo: teve música, vídeo e muito mais...

Porém Danilo não enviou e nem publicou no You Tube , portanto o vídeo será visualizado nas próximas postagens!



Quinta - 16/06 - Vai ser.........

BATATA ASSADA RECHEADA!!



Com recheio de frango e outro SURPRESA!



No mês de junho estamos atuando com duplas na cozinha que nunca tiveram oportunidade de promover um prato.

Para esta quinta teremos as gracinhas:

Thiago Buiu e Léo Peleleco.

BASE: Espaço Gourmet Harrisson Place - Praia do Suá.

Vamos as fotos do dia 09/06

Lembrando. O vídeo está lá embaixo na postagem anterior!

 

Antes o lagarto foi recheado e ficou de molho no vinho branco.

 

Cheff Anderson descascando os ingredientes.

 

Até cortou o cabelo para cozinhar!

CA BUM, em um passe de mágica o supervisor da cozinha: Rafinha 3D!



Estava cheiroso pra caramba!



Breninho (farofa) evoluindo e fazendo o ARROZ SACODE AS TRIPA!

TIVEMOS A PRESENÇA ESPECIAL DO.......



Em breve nas melhores Discotecas e Birosquetas do Brasil....

PRATO FINAL: Design by Danilo

LAGARTO RECHADO COM LINGUIÇA, ARROZ SACODE AS TRIPA E BATATA MALVADEZA

Soltaram os cachorros e..... ATACAR!



Quase comeram a mão do Gabeira! um monte de leão!

                                O GALERÃO!


Faltou eu e Gabeira! Clica que a foto aumenta!

 Agradecimento:

• Harrisson (Dono do Campo)
• Gabeira (saiu pra comprar mais cerveja)
• Rafinha (que supervisionou o prato e ajudou na compra)
• Galetti (deu duas cenouras)
• Danilo (Designer)
• Ramon (Lava lava da vez)
• E ao trio do Miúdo!
• Todo mundo!!!

Quinta que vem será no Harrisson Place, com mais dois novos Chefs!

Em breve mais notícias...

  

ANTES DAS FOTOS, TEM UM VIDEO!

Ficou um pouco escuro, barulhento, mas valeu o registro...

Hoje tem.....

ADIVINHA O QUE?



Ele mesmo: RECHEADO na panela!

Chef iniciante: Anderson (já limpou e já cortou ingredientes)

Base: Harrisson Place (Praia do Suá)

ESSA É SHOW!

By: Bruninho Obama

Vamos ao que interessa! Escondidinho de Bacalhau!

Primeiro os chefs Gerry e Alexandre cortam tudo!

Tomara que eles tenham lavado a mão!

A batata cozinha e vem o purê!

A cerveja rolando copo a copo, então vamos acelerar a preparação!

Quem quer arriscar a comentar os 06 passos? É só olhar a receita no post anterior!



A turma Reunida!

Tem alguém fora da foto, não sei quem é! clique na foto que ela aumenta!

Olha o orgulho dos calouros!

Será que teve surpervisor de cozinha?

Prato final:

Design by Danilo!

Agradecimento ao Harrisson, mais uma vez anfitrião da Quinta!

Falaram que Ramon "ajudou" a lavar os pratos. Acho que é mentira! Só filmando!

Em breve os próximos artistas!

Hoje tem novatos na cozinha!!

Os artistas são: Gerry e Alexandre!

E vamos de Escondidinho de Bacalhau!

Para 20 pessoas

Ingredientes

Para o bacalhau

1 kg de bacalhau

2 cebolas ralada

4 dentes de alho amassados

4 colheres (de sopa) de coentro picado

20 azeitonas verde sem o caroço

1/2 de xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem

Para o purê

1 kg de batata

2 colheres (de sopa) bem cheia de manteiga

2 vidros de leite de coco (200 ml)

2 copos (de 150 ml) de leite

Sal a gosto

400g de mussarela

Modo de Preparo

Do bacalhau
No dia anterior coloque o bacalhau em um recipiente com água e leve a geladeira. Troque esta água pelo menos umas 4 vezes. No dia seguinte coloque o bacalhau em uma panela com água limpa e deixe levantar fervura. Escorra a água, deixe esfriar e desfie o bacalhau, retirando pele e espinhas. Agora coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola, acrescente o alho, frite mais um pouco. Acrescente o bacalhau desfiado e o coentro. Deixe refogar um pouco e desligue. Junte as azeitonas e misture. Despeje na travessa onde vai ser montado o escondidinho.
Do purê
Cozinhe a batata na água com sal. Depois amasse bem com um garfo. Misture o leite de coco, o leite e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre. Veja se o sal está bom. Depois que levantar fervura pode desligar. Espalhe sobre o bacalhau que está na travessa. Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno alto para gratinar.


BASE: Na casa do Harrisson